A IDEAL Society nous bénéficions de la saveur et de la richesse des fruits et légumes biologiques provenant directement de la terre que nous cultivons, terre que nous partageons avec une vache, un troupeau de chèvres, des chevaux, des lamas et des poules. Le lait et les oeufs frais sont transformés en fromages, yaourts, incorporés dans mille et une recettes ou consommés tels quels. De plus, les ruches nous offrent une généreuse récolte annuelle de 500 kilos de miel que nous partageons avec les abeilles ouvrières. La nature est généreuse!

Ainsi, nous privilégions les récoltes saisonnières et transformons les excédents en conserves, jus et cidres dont nous nous régalons durant la saison froide.

Nous choisissons de nous nourrir d’un régime végétarien, en respectant la chaîne alimentaire et l’écologie. Chaque jour, une équipe différente prépare les repas collectifs en créant des mets aussi variés que savoureux, accompagnés d’une fournée de pain frais.

En participant au cycle complet de la nutrition, depuis la graine jusqu’à l’assiette, nous nous lions consciemment aux forces de la nature qui ont nourri les aliments que nous consommons. Dans la conscience que tout acte est animé par son intention, chaque repas devient une communion. Cela s’appelle le Yoga de la Nutrition ou simplement l’acte conscient de la nutrition, par lequel nous offrons notre gratitude aux éléments contenus dans la nourriture qui nous procurent des forces physiques et des énergies subtiles, nous permettant de nous épanouir aussi dans le domaine psychique. Ainsi, par notre gratitude, nous nous efforçons de participer intégralement au vaste cycle universel et harmonieux de la nutrition.